Vieiras grelhadas com manteiga de estragão Fit

Receita fit de vieiras grelhadas com manteiga de estragão com 8 gramas de carboidratos líquidos.

Características:

As propriedades da receita fit de vieiras grelhadas com manteiga de estragão é constituído com 8 gramas de carboidratos líquidos, 24 gramas de proteína e 44 gramas de gordura.

Iremos precisar de:

📌 Vieiras com manteiga de estragão

📌 12 oz. vieiras frescas ou congeladas

📌 sal e pimenta

📌 3 colheres de sopa de azeite, dividido

📌 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, dividida

📌 1 dente de alho picado

📌 1 ⁄ 3 xícara de caldo de galinha

📌 4 colheres de sopa de salsa fresca, picada

📌 1 colher de sopa de estragão fresco, picado

📌 Espargos Cozidos

📌 9 onças espargos verdes

📌 ½ colher de chá de sal, para ferver

Receita:

📌 Vieiras com manteiga de estragão

📌 Prepare as vieiras removendo o músculo lateral (se aplicável), enxágue e seque.

📌 Usando uma faca afiada, corte uma série de linhas rasas e cruzadas nas superfícies planas de cada vieira.

📌 Tempere com sal e pimenta.

📌 Divida as vieiras e o óleo em lotes iguais.

📌 Numa frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo alto.

📌 Quando o óleo ficar quente e brilhante, baixe a temperatura para média.

📌 Adicione o primeiro lote de vieiras à frigideira.

📌 Salteie por cerca de 1,5–2 minutos de cada lado ou até que crostas douradas se formem em cada lado.

📌 Continue com os lotes restantes, selando até dourar e retire da assadeira.

📌 Reduza o fogo para médio-baixo e coloque 3/4 da manteiga na frigideira.

📌 Depois de derreter, acrescente o alho e mexa até ficar macio.

📌 Despeje o caldo de galinha e cozinhe descoberto, até a mistura reduzir e engrossar.

📌 Adicione a manteiga restante e as ervas picadas à panela, mexendo até incorporar.

📌 Volte as vieiras para a frigideira, cubra com a manteiga com ervas e reserve depois de aquecidas.

📌 Espargos cozidos

📌 Encha uma panela grande com 3/4 de água.

📌 Adicione o sal e leve para ferver em fogo alto.

📌 Coloque os aspargos na água fervente.

📌 Cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que fique verde brilhante e, em seguida, coe em uma peneira.

📌 Se não servir imediatamente, mergulhe os aspargos em uma tigela com água gelada, para evitar cozimento posterior.

📌 Para servir, coloque os aspargos nas vieiras e regue com a manteiga de estragão quente.